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Burnt Garlic Rice|খুব সহজ রান্না|Replacement of Fried Rice|Try This INGREDIENTS :- 1. Basmati rice(बासमती चावल)-300g 2. Green capsicum( हरा शिमला मिर्च)- 1 medium size 3. Red Bell pepper(लाल बेल पेपर)- 1 medium size 4. Yellow bell pepper( पीला बेल पेपर)-1 medium size 5. Onion(प्याज)‐ 1medium size 6. Garlic(लहसुन)-10g 7. Ginger(अदरक)-5g 8. Spring onion(प्याज पत्ता)-10g 9. Garlic chives(लहसुन पत्ता)-10g 10. Salt(नमक)- Salt to taste 11. Black pepper(काली मिर्च पाउडर)-2 tsp 12. Refined oil(रिफाइंड ऑयल)- 2 tbsp 13. Butter(बटर)-2 tbsp ■ Making Process:- • First I took about 300 grams of basmati rice here (सबसे पहले मैंने यहां करीब 300 ग्राम बासमती चावल लिए) • I wash the rice well and soak it in clean water for an hour. (मैं चावलों को अच्छी तरह धोकर एक घंटे के लिए साफ पानी में भिगो देता हूं) • Here I have taken a green capsicum. The capsicum should be cut into small pieces as possible. (यहाँ मैंने एक हरी शिमला मिर्च ली है। शिमला मिर्च को जितना हो सके छोटे छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए) • Chopped the onion finely. (प्याज को बारीक काट लें) • Similarly, ginger, garlic, spring onion and garlic chives will be chopped. (इसी तरह अदरक, लहसुन, हरी प्याज और लहसुन की कलियां का) • In a big pot boiled water (एक बड़े बर्तन में पानी गर्म करने द) • I add the soaked rice in boiling water with little salt and oil to make the rice crisp (अब गर्म पानी में थोड़ा तेल और नमक मिला दे और चावल डाल दे, तेल और नमक डालने से चावल टूटता नहीं) • The rice is done now I will strain it through a strainer (चावल पक गया है अब एक चेन्नई से पानी निकाल ले) • In a hot kadhai Add Refined oil 2tbsp. (एक गरम कढ़ाई में 2 बड़े चम्मच रिफाइंड ऑयल डालें) • When oil is hot add some butter. (तेल गरम होने के बाद हम बटा डालेंगे) • When the butter is hot, I will add the chopped onions (वाटर गर्म होने के बाद हम कटी हुई प्याज डाल देंगे) • Now add ginger and garlic and stir for a while (अब कटी हुई अदरक लहसुन डालकर थोड़ी देर भून लेंगे) • Add green capsicum red yellow bell paper pieces one by one (अब एक-एक करके शिमला मिर्च रेड बेल पिपर और येलो बेल पिपर टी टुकड़े डाल दे) • Stir well and add salt in quantity (अच्छी तरह से भूमि के नमक डाल दे) • I will give the rice little by little stirring well. (अरे चावल डालकर अच्छी तरह से मिला ले) • Increase the gas flame and fry for some time. (अब गैस के फिल्म बढ़ाकर थोड़ी देर फ्राई करना है) • Add pepper powder and spring onion, stir again for a while. (अब थोड़ा काली मिर्च पाउडर और प्याज पत्ता डाल के मिला ले) • Burnt garlic rice is redy to serve. Garnish with spring onion and garlic chives. (मेरा बांट गालिॅक राइस तैयार है पड़ोस में के लिए. पड़ोसन के लिए ऊपर से थोड़ा प्याज के पत्ते लहसुन के पत्ते दे दे) #food #recipes#homemade#coocking#snacks#snacksrecipes#bengalifood#dinner#bengalirecipes#friedrice#chinese#streetfood