Mourala Macher Patla jhol #food #recipes#bengalifood#bengalirecipes#coocking#homemade#fishrecipe

Mourala Macher Halka Patla Jhol || Small Mourala Fisher চটজলদি Recipe RECIPE DETAILS : INGREDIENTS - Mourola fish – 250 g Potato – 150 g Chilli – 5/6 piece Water – 250 ml Salt – salt to taste Mustard oil- 70 ml Spices- Black cumin – ¼ tsp Turmeric – 1 tsp Cumin – 1 tbsp Coriander seeds –1 tbsp COOKING PROCESS : At first mix the fishes with some turmeric and salt. Next, hit a frying pan and put some mustard oil and little fried the fishes. After fried fishes take it separate and then put some black cumin and all cutting potatoes in the heating oil and added turmeric and salt and cook properly. Next added some chillies & and the spices paste and mixed it, after mixing add little bit water for cooking properly. When the oil of spices will come out then added water and fried fishes and cooked well. After cooking at last added a little bit mustered oil and green chillies close the frying pan and cover with lid. The recipe is done. Important Notice - End of the cooking must added some mustard oil and close the frying pan with container at least 5 minutes then a good smell will come will come out and taste will be enhanced. মৌরালা মাছের ঝোল রেসিপি উপকরণ মৌরালা মাছ-২৫০ গ্রাম আলু- ১৫০ গ্রাম লংকা- ৫/৬ টা জল- ২৫০ মিলি সরষের তেল- ৭০ মিলি লবণ- স্বাদমতো মসলা- হলুদ- ১ চা চামচ জিরে- ১ টেবিল চামচ ধনে- ১ টেবিল চামচ কালোজিরে – ¼চা চামচ রান্নার পদ্ধতি: প্রথমে মাছগুলো নুন এবং হলুদ দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন। এরপর, করাই গরম করে সরষের তেল দিয়ে মাছগুলো হালকা করে ভেজে নিন। যা হয়ে গেলে মাছগুলো তুলে নিয়ে ওই গরম তেলেই একটু কালো জিরে ফোড়ন দিন এবং কাটা আলুগুলো দিয়ে ভালো করে নাড়ুন। এরপর, সামান্য হলুদ এবং স্বাদমতো লবণ যোগ করে ভালো করে ট্রাই করুন। আলুগুলো অনেকটা ভাজা হয়ে এলে ওর মধ্যে লঙ্কা এবং জিরে এবং ধোনের পেস্ট দিয়ে ভালো করে নাড়িয়ে নিন নাড়ানো হয়ে গেলে সামান্য জল দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। কষানো হয়ে গেলে ওর মধ্যে আরো কিছুটা জল এবং তার সাথে আন্দাজ মতো নুন এবং হলুদ দিয়ে ভালো করে ফোটান। ভালো করে ফোটানো হয়ে গেলে শেষে অল্প কাঁচা সর্ষের মাছ-ও কাঁচা লঙ্কা দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন ৫ মিনিটের জন্য। রেসিপি তৈরি এবং গরম গরম ভাতের সাথে মোড়া মাছের ঝোলটা পরিবেশন করুন। বিশেষ দৃষ্টি আকর্ষণ – রান্না শেষ মুহূর্তে অবশ্যই সামান্য কাঁচা সর্ষের তেল দিন এবং অন্তত পাঁচ মিনিটের জন্য ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন তাহলে সাত এবং গন্ধ দুটোই ভালো আসবে। #food #recipes#bengalifood#bengalirecipes#coocking#homemade#fishrecipe