Сало - символ української кухні？ Історія сала. Салоїди Шумеру, Італії та Антарктики ｜ WAS

#історія #сало #was Часто саме сало, а не, скажімо, борщ, вважають основою української кухні. Солоне, сире, смажене, копчене, мариноване сало, а також смалець та шкварки є популярною закускою та елементом багатьох українських страв. А ще темою пісень, жартів та анекдотів. Дехто навіть думає, що саме українці, а саме козаки, були першими, хто почав вживати цю страву. Чи правда це? Давай розбиратися. У новому випуску WAS ми поговоримо про історію сала як частину кулінарної історії та історії української кухні. Згадаємо про таблички з давнього Шумера, лардо з Італії, гарматне сало та роль тваринного жиру в історії Британської Індії. 0:50 Як шумерською буде "сало"? 02:04 Єгипет: мазі та піраміди 03:04 Хетти: дістати сало зі шлунку пса 04:05 Давня Греція: їжа богів та рабів 04:39 Рим, галли та лардо 6:16 Сало крокує світом 8:20 Україна 10:02 Дзвони та гармати 12:24 Повстання через сало та сальні війни 14:56 Наступ проти сала