Від льохів до холодильників： історія холоду на службі у людини

#WAS Зберігання їжі. Від вирішення цієї проблеми з найдавніших часів залежало виживання людини. Спочатку давні люди зберігали їжу за допомогою копчення та в’ялення продуктів, але цього виявилося замало. Потрібно було приручити холод. У нцьому випуску WAS поговоримо про історію холоду на службі у людини. Ми розповімо, чим замінювали холодильники у Давній Греції, Римі та Китаї, як було влаштовано бізнес з видобутку, продажу та транспортування льоду і чому світовим лідером з експорту льоду стали США. Ви дізнаєтеся, коли з’явилися перші в історії судна-рефрижератори і як це змінило світовий ринок продуктів, що таке аміачний паровий компресор Карла фон Лінде, чому перші побутові холодильники вбивали та яке відношення до винаходу холодильників мали Майкл Фарадей та Альберт Ейнштейн.