Sweet manju pastry (만주)

재료(만주 8개 분량): 리마콩 1컵, 설탕 ½컵, 소금 ½ ts, 밀가루 ½컵, 추가 밀가루 ½컵, 계란 2개, 참깨 ¼컵, 연유 ¼컵, 바닐라 추출물 2 ts 지도: 먼저 달콤한 필링을 만들어 볼까요! 1. 리마콩 1컵을 찬물에 밤새(약 10~12시간) 불려주세요. 2. 손가락으로 껍질에서 콩을 빼냅니다. 3. 바닥이 두꺼운 냄비에 콩을 넣고 물을 넣고 중불에서 10분간 끓입니다. 4. 불을 낮추고 콩이 매우 부드러워지고 해면질이 될 때까지 약 35~50분 동안 끓입니다. 5. 콩을 나무주걱으로 으깨어 으깬 감자와 같은 농도가 될 때까지 으깬다. *팁: 대량으로 만들려면 푸드 프로세서를 사용하는 것이 더 빠릅니다. 6. 설탕 ½컵, 소금 ¼ts, 바닐라익스트랙 1ts를 넣고 나무주걱으로 1~2분정도 계속 저어주세요. 충전물이 더 끈적해져야 합니다. 충전물이 타거나 냄비 바닥에 달라붙지 않도록 계속 저어주세요. 7. 불을 끄고 식혀주세요. 반죽을 만드세요: 1. 밀가루 ½컵, 계란 1개, 소금 ¼ts, 연유 ¼컵, 바닐라 추출액 1ts를 믹싱볼에 넣습니다. 2. 나무주걱으로 부드러워질 때까지 잘 섞으세요. 만주 8개 만들기: 1. 밀가루를 뿌린 도마 위에 반죽과 소를 같은 크기로 8개 나눠주세요. 2. 반죽을 손바닥으로 눌러 납작하게 펴주세요. 3. 납작하게 펴진 반죽볼 중앙에 필링볼을 올려주세요. 충전물 주위에 반죽을 감싸십시오. 4. 랩으로 감싼 반죽의 가장자리를 밀봉하고 계란이나 밤 모양으로 빚어주세요. 5. 달걀 모양 만주의 옆면을 물에 먼저 담근 뒤, 통깨를 묻혀서 씨가 옆으로 붙도록 한다. 밤 모양의 만주의 경우 윗부분을 물에 담근 후 윗부분을 씨앗에 담근다. 6. 참깨에 달걀 노른자를 바르세요. 7. 각 페이스트리마다 반복하고 만주를 베이킹 시트를 깐 쿠키 팬에 놓고 만주의 밀봉된 부분이 바닥을 향하도록 놓습니다. 8. 오븐의 350°F에서 중간 선반에 놓고 약 20분 동안 굽습니다. 9. 밤 모양의 만주를 만들 경우에는 좀 더 오래 구워주시면 깊고 풍부한 색을 낼 수 있습니다. 10. 디저트나 간식으로 드세요.