How to make walnut kifli, Diós kifli #recipe #walnut #croissant #annamaria＂s_kitchen

Layered Walnut kifli 4¾ cups (600 g) of flour, a little less than 1½ cups (330-350 ml) of warm milk mixed with 1 tablespoon of instant yeast, 1 egg, 3 tablespoons of granulated sugar, 2½ ounces (80 g) of melted butter, a pinch of salt, Filling 1 stick (120 g) of butter (for spreading on the dough) 1.1 pounds (500 g) of walnuts, 2 cups ( 200 g) of powder sugar, 3 packets of vanilla sugar( 3x9 g), 3 tablespoons of rum, 4, tablespoons of milk, 3 egg whites zest of a lemon (optional) 1.5 ounces ( 50 ml) of milk at the end Combine the sugar and yeast with warm milk. Add the egg and the melted butter. Mix the salt with the flour and add the milk. On a floured surface knead the dough for a minute and place it in a floured bowl. Cover with a kitchen towel and let it rest until it doubles in size. Be patient, the dough will rise slowly. Make sure you put the dough in a warm place. After resting cut the dough in four pieces and form balls. Cover with a kitchen towel and let it rest for 15 minutes. Meanwhile, prepare the filling ingredients as you see it on the video. Roll out the first piece of dough to a round shape (15 inches)and set aside. Roll out the second ball to the same size and spread half of the butter on the dough evenly. Add the other rolled-out ball on top and flatten with a rolling pin. Spread half of the walnut filling on the dough evenly and cut up to 16 triangles. Roll up each triangle into a crescent shape and place them into a lined baking tray. Let them rest covered for 25 minutes. While the first batch is resting repeat the same steps with the leftover balls. Bake them in a preheated 355F oven until light golden brown, for 20-23 minutes. Once they are done brush the kiflis with warm milk while they are still hot. Hozzávalók: 600 g liszt, 330-350 ml tej, 1 tojás, 1 evőkanál szárított élesztő, 3 evőkanál cukor, 80 g vaj, csipet só, Töltelék: 500 g dió, 200 g porcukor, 3 cs vaníliás cukor, 3 evőkanál rum 4 evőkanál tej, 3 tojásfehérje, 1 citrom reszelt héja, 120 g vaj a tészta kenéshez Keverjük össze a langyos tejet a cukorral és az élesztővel. Keverjük hozzá az egész tojást és az olvasztott vajat. Adjuk a sót a liszthez és öntsük bele az élesztős tejet. Gyúrjuk az alapanyagokat egy gombóccá. Helyezzük a tésztát egy lisztezett deszkára és gyúrjuk még körülbelül 1 percig, majd formázzuk egy gombóccá. Letakarva duplájára kelesztjük. Ezalatt keverjük össze a diótöltelék hozzávalóit. Vágjuk a tésztát négybe, majd formázzunk gombócokat és letakarva pihentessük 15 percig. Pihentetés után nyújtsuk ki az első gombócot egy kör alakúra( 38 cm), majd tegyük félre. Nyújtsuk ki a második gombócot és kenjük meg a vaj felével. Helyezzük rá a tésztát, majd kenjük rá a diótöltelék felét. Vágjuk fel 16 darab háromszögre, majd sodorjuk fel kifli formára. Sütőpapírral kibélelt tepsiben 25 percig letakarva pihentetjük. Pihentetés után előmelegitett 180 fokos sütőben 20-23 percet sütjük. Miután megsültek a kiflik még melegen lekenjük cukros tejjel.