How to make Cheese Stuffed Pogacsa Szakallas pogácsa #sajtospgácsa #easy #poğaça #hungarian #recipe

Szakállas Pogácsa A little less than 1/2 pound (200 g) boiled and mahed potatoes, 2 1/3 cups (300 g) of flour, a little more than 1 stick (120 g) of butter, 1 egg yolk, a little less than 1/2 cup (100 g) of sour cream, 13 g of salt, 1 teaspoon of instant yeast, 1 teaspoon of sugar Finishing: 1 egg, caraway seeds Filling: 6.5 ounces (200 g) of cream cheese, a little less than 1 stick (100 g) of butter, 1/4 teaspoon of salt, 1/2 teaspoon of paprika powder, 5 ounces (150 g) of grated cheese Combine the sour cream, yeast and sugar. Add the salt, the boiled and mashed potatoes, the butter, egg yolk, and the sour cream. Knead the ingredients into a dough and transfer the dough into a floured surface and knead it for 2 more minutes. Put the dough in a floured bowl, cover with a kitchen towel and rest it for an hour. We added just a little bit of dry yeast, your dough won’t double in size. After resting, roll out the dough into a round shape ( about 4-5 mm thick) and with a 2 inch-wide (5 cm) cookie cutter cut out the scones. Place them on a paper-lined baking pan and cover with a kitchen towel. Let them rest for 15 minutes. After resting, brush the scones with an egg and sprinkle caraway seeds on top. Bake it in a preheated 355 F oven for approximately 20-23 minutes. Place the room-temperature filling ingredients into a bowl and beat it until it turns creamy in texture. Let the pogácsa cool down into room temperature, then fill the scones with cream cheese and press the grated cheese into the cream cheese around the edges. Hozzávalók: 200 g főtt áttört krumpli, 300 g liszt, 120 g vaj, 1 tojássárgája, 100 g tejföl, 1 teáskanál szárított élesztő, 1 teáskanál cukor, 13 g só Kenéshez: 1 tojás, köménymag Töltelék: 200 g sajtkém, 100 g vaj, 1/4 teáskanál só, 1/2 teáskanál pirospaprika, 150 g reszelt sajt Az élesztőt, cukrot keverjük el a langyos tejföllel. Tegyuk a sót a lisztbe, majd adjuk hozzá többi hozzávalót és gyúrjuk össze egy puha tésztává. Egy lisztes felületen gyúrjuk még 2 percig majd helyezzük a tésztát egy lisztezett edénybe és takarjuk le egy konyharuhával. A tészta nem fog a duplájára kellni,de nem is ez a célunk. Pihentessük 1 órát. Sodorjuk ki a tésztát körülbelül 4-5 mm vastagságra és vágjunk ki 5 cm átmérőjű pogácsákat. Helyezzük a pogácsákat egy sütőpapírral kibélelt tepsibe es takarjuk le egy konyharuhával. Pihentessük 15 percig, majd kenjük le tojással és szórjuk meg köménymaggal. Előmelegitett 180 C fokos sütőben 20-23 perc alatt készre sütjük. A töltelékhez helyezzük a hozzávalókat egy keverőedénybe és habosítsuk ki a vajat a krémsajttal. Miutan a pogácsák kihűltek, kenjük meg az egyik pogácsát vastagon sajtkrémmel, majd ragasszuk össze egy másik pogácsával. Ha az összes pogácsát öszeragasztottuk, nyomjunk reszelt sajtot a sajtkrémbe.