أقراص الزعتر الأخضر والزيتون المحمّرة

أقراص الزعتر الأخضر والزيتون المحمّرة تكفي لعمل 12 قرص المكونات: 2 ½ كوب طحين – ونضيف طحين حسب الحاجة 2 باقة زعتر أخضر (الباقة وزنها 100 غرام تقريبا قبل التنظيف) 1 كوب زيتون مع النواة (نزيل النواة ونقطعه قطع صغيرة) ¾ كوب زيت زيتون (يمكنكم البدء بنصف كوب والزيادة حسب الحاجة) ¾ كوب ماء فاتر (نستعمل نصف كوب ونضيف حسب الحاجة مع العجن) ملعقة كبيرة سكر 2 ½ ملعقة صغيرة خميرة فورية ملعقة صغيرة سماق رشة ملح طريقة التحضير: نخلط الطحين والخميرة والملح والسكر والسماق ونضيف لهم نصف كمية الماء الفاتر والزيت ونعجن قليلا ثم نضيف حسب الحاجة نضيف الزعتر الأخضر بعد تنشيفه جيدا والزيتون ونعجن حتى تتمازج كل المكونات العجينة سوف تكون طرية جدا وكمية الزيت واضحة فيها وهذا شيء طبيعي وهذا ما سيساهم بأن تكون أقراص محمّرة بالفرن نترك العجينة لتختمر أكثر من ساعتين وبعد الإختمار نعجنها قليلا لإفراغ الهواء وإذا احتجنا طحين نضيف قليلا ونعجن تشكيلها سهل جدا وكمية الزيت فيها تجعلها غير لاصقة على اليد في التشكيل نشكل الأقراص كما هو موضح في الفيديو ونترك فراغ بين الأقراص ندخلها إلى فرن محمى على درجة حرارة 200 مئوية في الرف الأوسط لمدة 15 دقيقة إلى 20 دقيقة ولكن يجب المراقبة باستمرار لأنه إذا كان الفرن حامي جدا سوف تتتحمر من الأسفل ب 10 دقائق (يجب إدخالها إلى فرن محمّى جيدا ولا ندخلها إلى فرن بارد) بعد أن يظهر لنا أنها تحمرت جيدا من الأسفل نحمّرها من الأعلى وتصبح جاهزة للتقديم مناسبة جدا مع اللبنة ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ✅ اشتركوا في القناة واضغطوا زر الجرس 🔔 لتصلكم كل الفيديوهات الجديدة / @sarainthekitchen ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ✅ تابعوني على انستقرام / sarainthekitchen1 ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ✅ تابعوني على فيسبوك / sarainthekitchen1 ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ❤️ شكرا لمتابعتكم